Ejby Fårelaug har til formål at medvirke til naturpleje i Ejby Mose til fremme for områdets biodiversitet samt dets seværdighed og rekreative værdi. Derudover er det et formål, at inddrage frivillige, inkludere borgere, for hvem arbejdet med dyr kan være støttende og kompetencegivende, samt at bidrage til formidling af viden om natur og dyr.
Bestyrelsen for Ejby Fårelaug består af Ronnie Nielsen, Nick Papageorge og Henrik Jørgensen. De blev alle valgt til bestyrelsen på generalforsamlingen den 23. juli 2020.